醬油生產工藝流程:釀造醬油工藝流程圖[朗讀]

醬油製作方法1、脫脂大豆因原形已破壞,採用洒水方式使其吸水,其洒水量為脫脂大豆重量的120~130%.整粒大豆則用水浸漬.2、浸漬後進行蒸煮,69~90兆帕的壓。