蝦丸怎麼做好吃[朗讀]

1、準備食材，蝦300克，豬肉餡50克，雞蛋白1個，櫻桃番茄1小碗，色拉油適量，食鹽適量，姜1小勺，料酒適量，芹菜葉1把，水適量。
2、將鮮蝦去頭，去殼，去蝦線，洗乾淨後瀝干水分。
3、用料酒和少許鹽腌制15分鐘。
4、瀝干後將蝦肉剁成蓉。
5、將豬肉末，蝦蓉，芹菜末，生薑末加入鹽和雞精拌勻。
6、加入蛋清後順著一個方向攪打直至起勁。
7、把水燒開，將蝦肉團好，一次下入。
8、蝦丸浮上水面，即為煮熟。
9、將紫菜和小番茄加入湯中，滴入幾滴油，待湯汁沸騰即可出鍋。