小米是越黃越好嗎[朗讀]

不是。
金黃的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常見的居家食品之一，有些百姓認為買小米的時候看顏色，顏色越黃的小米越好越健康，其實不然，顏色過於鮮亮澄黃的小米也許是添加了色素。
鑑別小米有以下四種方法。
1、聞，優質的新米聞起來有一種清香的味道，而陳年的舊米則有一股陳舊的霉味。
2、搓，把小米放到手裡搓一下，如果是新鮮的米會覺得較硬，陳米則顯得較軟，有粘的感覺。
3、吹，把小米放到掌心，吹一下，如果有糠之類的東西飄起來，那麼就是劣質的，摻雜了其他東西。
4、加水，如果水變得很黃就是染了色或被熏過的，因為優質的小米加水後水只會有些許泛黃，而且米不會褪色。