1、卷果：分甜、咸兩種，在麵粉里摻入紅棗、山藥、桃仁等為甜卷果，用牛、羊肉作餡，加蔥・、姜鹽和澱粉為咸卷果，卷果一般製成長條，下油鍋用文火炸熟。
2、 油糕：俗稱「熱粘糕」，一種糯米或粘黃米、穀米糕，是將糯米或黃米、穀米磨成麵粉，合成麵糰，分成若干小劑，揉靚圓形，上籠蒸熟後，再用清油煎炸至深紅色後出鍋。
3、酥合子：回族傳統的油炸食品，用清油、水將面合成油酥面，補成若干小張，再將白糖或紅糖、果料、麵粉、清油合成糖餡，用麵皮包上糖餡，捏成合子形，入油鍋炸熟，外酥內軟，色澤金黃。
4、卷煎餅：以胡桃仁、松仁、桃仁、棒仁、嫩蓮肉、干柿、熟藕、銀杏、熟粟、芭欖仁等食材除粟黃片外，皆切細，用蜜糖霜和，加碎羊肉、薑末、鹽、蔥調和作餡，捲入煎餅油炸至焦。
5、炸油香：發酵麵粉里要適量調入香油、雞蛋，並摻入少量的薄荷葉粉。
2、 油糕：俗稱「熱粘糕」，一種糯米或粘黃米、穀米糕，是將糯米或黃米、穀米磨成麵粉，合成麵糰，分成若干小劑，揉靚圓形，上籠蒸熟後，再用清油煎炸至深紅色後出鍋。
3、酥合子：回族傳統的油炸食品，用清油、水將面合成油酥面，補成若干小張，再將白糖或紅糖、果料、麵粉、清油合成糖餡，用麵皮包上糖餡，捏成合子形，入油鍋炸熟，外酥內軟，色澤金黃。
4、卷煎餅：以胡桃仁、松仁、桃仁、棒仁、嫩蓮肉、干柿、熟藕、銀杏、熟粟、芭欖仁等食材除粟黃片外，皆切細，用蜜糖霜和，加碎羊肉、薑末、鹽、蔥調和作餡，捲入煎餅油炸至焦。
5、炸油香：發酵麵粉里要適量調入香油、雞蛋，並摻入少量的薄荷葉粉。