金蟬，又名嘟啦龜、知了猴、知了龜，姐溜龜，在河南的東部及魯西南，也稱為爬抓。
由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，金蟬有著豐富獨特的營養價值，據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100克黃金蟬若蟲富含蛋白質72克、脂肪15克、灰分。
1、8克；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，蚱蟬體內含有豐富的胺基酸、蛋白質及微量元素，人體必需胺基酸占胺基酸總量的百分之4。
6、63。
黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉的。
3、5倍，瘦豬肉的。
4、3倍，羊肉的。
3、8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍，可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用。
由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，金蟬有著豐富獨特的營養價值，據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100克黃金蟬若蟲富含蛋白質72克、脂肪15克、灰分。
1、8克；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，蚱蟬體內含有豐富的胺基酸、蛋白質及微量元素，人體必需胺基酸占胺基酸總量的百分之4。
6、63。
黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉的。
3、5倍，瘦豬肉的。
4、3倍，羊肉的。
3、8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍，可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用。