為什麼有人痴迷於吃芝士[朗讀]

有人喜歡吃芝士的原因：芝士的質感柔軟濕潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。芝士，又名奶酪、乳酪，或譯稱乾酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，含有乳酸菌，奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。芝士含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品；是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品。