黃豆要怎麼煮才會比較軟[朗讀]

方法一：泡豆子。
提前一晚或者是５到８個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。
熱鍋不要放油，放入洗凈的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。炒２分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮，豆子很快就變軟了。
方法三：文火慢煮。
把洗乾淨的黃豆放進鍋里後，使用文火慢慢的燉煮。
方法四：邊煮邊加冷水。
在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆１厘米左右。豆子更加容易軟爛。
方法五：燜煮。
先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。