湖北面窩做法[朗讀]

湖北面窩的做法：
一、原料：大米4600克，芝麻50克，黃豆400克，蔥花500克，精鹽100克，芝麻油5000克，姜米100克。
二、步驟：
1、把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質，洗凈瀝出，仍放入盆內，加黃豆150克，用消水浸泡至水分滲透米內，瀝出，磨成細漿盛盆。
2、剩餘黃豆250克盛入缽內，下清水浸泡至滲透，磨成豆漿，盛人缽內。
3、把大米漿盛入盆內，放入精鹽、蔥花、姜米攪拌均勻，再對入適量黃豆漿拌勻。
4、把芝麻油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱，左手執鐵制圓形窩勺，先將芝麻撒入窩低，然後舀一勺米漿放人窩內，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸，至一面呈金黃色時，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實翻面繼續炸，待兩面呈金黃色時，用鐵火鉗鉗出即可。