酒店餐前準備流程:餐前準備工作流程[朗讀]

1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到,由餐廳收銀領班監督執行,並編排報表.2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金,無誤後在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉金交接手續,並在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字.3、領取該班次所需使用的帳單及收據,檢查帳單及收據是否順號,如有缺號、短聯應立即退回,下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續,並在帳單領用登記簿上簽字,餐廳帳單由主管管理,並由主管監督執行.4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確,如有日期不對或時間不準時,應及時通知領班進行調整,並檢查色帶、紙帶是否足夠.5、查閱餐廳收銀員交接記事本,了解上班遺留問題,以便及時處理。