飲料生產流程:果汁飲料生產工藝流程[朗讀]

剪切的作用是將一種或多種物料(水溶性固相、液相或膠狀物等)溶於另一種液相,並使其水合成為相對穩定的乳化液.這類工藝廣泛適用於食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合,某些塗料、油漆乳化分散也可使用,尤其適用於某些難溶膠狀類添加劑如cmc、黃原膠等.通俗來講就是使物料溶解更均勻,狀態更穩定。