為什麼我煮速凍水餃皮老是煮破?如何才能不把皮煮破[朗讀]

速凍水餃皮總是煮破是因為開水下鍋的速凍水餃餡料膨脹，餃子皮迅速受熱容易破裂。可以通過在冷水中浸泡的方法避免皮被煮破，冷水浸泡不僅可以起到解凍的作用，還能讓冰凍的餃子皮慢慢的吸收一部分水分，再下入開水鍋後便不會迅速膨脹撐破餃子皮。煮速凍餃子注意事項：
1、煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2、注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。
3、用冷水下鍋煮，這樣熟的徹底一些。
4、在煮的過程中要記得翻動水餃，以免粘在一起或者粘鍋。
5、需要加幾次涼水，反覆的煮餃子，等餃子浮起來時即可食用。