蛋黃是散的,說明雞蛋不是好蛋。
判斷雞蛋變質的方法:
1、把雞蛋打開後,發現蛋黃散,蛋白、蛋黃混在一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
2、用日光透射:用左手握成圓形,把蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經變質。
3、用冷水試:如果蛋能夠平躺在水裡,說明很新鮮;如果傾斜在水中,說明它至少已存放3至5天;如果它筆直立在水中,可能已存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質。
判斷雞蛋變質的方法:
1、把雞蛋打開後,發現蛋黃散,蛋白、蛋黃混在一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
2、用日光透射:用左手握成圓形,把蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經變質。
3、用冷水試:如果蛋能夠平躺在水裡,說明很新鮮;如果傾斜在水中,說明它至少已存放3至5天;如果它筆直立在水中,可能已存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質。