可可豆是梧桐科常綠喬木可可樹的果實。榨出的可可脂有獨特香味及融化性能。可可果實呈橢圓形,長度不等,種子埋藏在膠質果肉中,通常30到40粒,卵形或橢圓形,長。
1、8到。
2、6cm,直徑1到。
1、5cm,每粒種子外面附有白色膠質,種子表面的膠質可以通過發酵除去。每粒種子或可可豆包括席捲的子葉和胚,外面有種皮包圍。子葉顏色由白色到深紫色,不同品種的子葉顏色不同。
1、8到。
2、6cm,直徑1到。
1、5cm,每粒種子外面附有白色膠質,種子表面的膠質可以通過發酵除去。每粒種子或可可豆包括席捲的子葉和胚,外面有種皮包圍。子葉顏色由白色到深紫色,不同品種的子葉顏色不同。