怎樣炸面魚[朗讀]

炸面魚的做法：
一、將麵粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉。
二、將面往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間。
三、用兩個拳頭帶著水搗面，並不斷地從邊上抻著往裡疊，直到面順滑、柔軟即可。
四、將面放於溫暖處發酵。
五、根據鍋的大小和面魚的大少揪出幾塊，放在案上松馳二至三分鐘。
六、拿出一塊麵糰，用兩手往兩邊拍，拍成長餅。
七、用手把兩邊提起來，用四個手指撐著四個角和兩個邊，防止粘在一起。
八、然後放到鍋里，將中間先入油，稍停一會再全放入鍋里。
九、炸的過程中要翻一次，將兩面炸至金黃即可。