豬肉[zhūròu]生詞本基本釋義豬的新鮮或鹽腌的食用肉百科釋義豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉.其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分.豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用.凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品.豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一.因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。
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