我知道,真的好好吃!草莓慕斯原料:吉利丁3片,冰水一碗,草莓400克,鮮奶油150克,白砂糖40克,蛋黃一個,白砂糖40克,朗姆酒10克,牛奶50克,草莓醬30克步驟:吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用.將鮮奶油中加入白砂糖打至濕性發泡備用.草莓洗凈去蒂後,用攪拌機攪成果泥(不加水攪打).將牛奶倒入鍋中,加入另外40克的白砂糖混合,加熱至60度左右後,加入泡軟的吉利丁片,關火後不斷畫圈兒攪拌,直到吉利丁完全融化為止.在鍋中加入打散的蛋黃,再加入朗姆酒迅速攪拌,最後加草莓醬拌勻.將打發的鮮奶油和以上草莓糊混合均勻,倒入模具,冷藏4小時後即可食用.吃前,可以在杯子上裝飾一些草莓。
@dengsheng
頂0
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