蟹渣怎麼做和存放方式[朗讀]

蟹渣醬是由海蟹製作，一般原料為小雜蟹，是餐桌上絕好的小菜和調味品。蟹渣醬的做法：將小雜蟹洗凈搗碎後，加入適量的鹽和酒，裝入罐內封口發酵。可以直接食用，也可以加以蔥花、油、鹽炸湯，然後調以辣椒食用，這樣既有蟹的風味，又無吃蟹的繁瑣。蟹渣醬的保存方法：蟹渣醬用玻璃罐密封后放於3到5度的冰箱環境內可以保存三周以上，食用時需要取少許放於鍋中加熱即可恢復原味。