胖子麻辣魚佐料怎麼用:胖子麻辣魚做法[朗讀]

麻辣魚的做法1、主料:選新鮮草魚,大小根據需要.然後北豆腐,不老不嫩的輔料:一頭大蒜(一定要一頭),干紅辣椒,花椒,姜,蔥,料酒,醬油,鹽2、做法:a、將魚去頭、尾,切成小塊,然後加入適量鹽、花椒、料酒,拌好,腌制半小時左右b、將豆腐切塊,姜切片,蒜剝好,蔥切段,備用c、鍋中放入多一些的油(魚肉不出油),然後將紅辣椒和花椒放入,一會後將蔥、姜、蒜一併放入,出味後放魚,慢慢翻幾下後,加入適量的水(沒過魚),然後加入豆腐,和一點醬油(調色)輕翻幾下後,蓋鍋d、大火約15到20分鐘後,加點雞精(個人喜好),出鍋。