炒菜辣椒什麼時候放:炒菜先放辣椒還是後[朗讀]

最合適的時間如下:放油前,先把辣椒入鍋干煸一小會兒,然後再放油,炒想炒的菜.這樣辣椒的辣味香味全都出來了.做菜的時候香料辣椒等應該在主料之前放,做法如下:1.牛肉洗凈擠干水切薄片,放生粉,鹽,蚝油,料酒抓勻,然後再放少許食用油抓勻腌制半小時.2.青紅椒洗凈滾刀切塊.3.大蔥,姜,蒜分別切片備用.4.鍋里放油,油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用.5.鍋里放油,爆香姜蒜,放入黃米椒爆香.6.放入青紅椒,調入適量的鹽略炒,加入大蔥片.7.倒入牛肉翻炒.8.調入雞粉,生抽炒勻即可上碟。