杏仁怎麼處理才能吃[朗讀]

杏仁用水泡泡才能吃，生杏仁分為苦和甜兩種，所謂甜杏仁，其實就是不苦，甜杏仁可以干炒，成為小食品類的食物，也可以用水泡後去皮，做淹杏仁，作為炒菜的點綴。苦杏仁比較麻煩，因為有巨毒，必須用水泡，去皮再泡，勤換水，連泡3至4天，沒有苦味才可以食用。