蚝油是什麼油怎麼用:蚝油是什麼做的[朗讀]

蚝油是用蚝(牡蠣)熬制而成的調味料.蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一,它以素有＂海底牛奶＂之稱的蚝牗牡蠣牘為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精製而成.蚝油味道鮮美、蚝香濃郁,黏稠適度,營養價值高,亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。