做鮑魚火鍋的鮑魚怎麼處理[朗讀]

⒈把做鮑魚火鍋的鮑魚於前一晚泡於冷水中。
⒉隔天取出鮑魚，將干鮑四周刷洗乾淨，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
3、洗凈後加水淹過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
⒋於砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料，慢燉10小時，也可使用蒸籠或電鍋蒸，不過砂鍋具保溫功能，因此效果最佳。
⒌慢燉後取出，加入原汁、蚝油，整顆慢煲，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚。