能將柚子果肉直接放蜂蜜中浸泡，但是會影響其口感和功效。
製作方法：
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗凈擦乾。熱水控制在65℃左右。
2、用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來，儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放鹽腌一下。
3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎。
4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中，加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候關火，晾涼。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻，裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。
6、沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。
製作方法：
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗凈擦乾。熱水控制在65℃左右。
2、用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來，儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放鹽腌一下。
3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎。
4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中，加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候關火，晾涼。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻，裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。
6、沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。