做法:
1、煮一鍋開水,水燒開後放入西米,水量是西米兩到三倍。
2、轉為小火,每隔幾分鐘攪拌一下,以免糊鍋底,煮的水不能少,一定要多。
3、煮到西米還剩一半白芯的時候,可以倒掉部分黏稠的西米水換水,加入等量的熱開水。
4、煮到最後只剩下一點白芯的時候,關火燜5分鐘左右,這時候的西米呈現透明狀。
5、倒入篩網,用凈化水沖涼即可。
1、煮一鍋開水,水燒開後放入西米,水量是西米兩到三倍。
2、轉為小火,每隔幾分鐘攪拌一下,以免糊鍋底,煮的水不能少,一定要多。
3、煮到西米還剩一半白芯的時候,可以倒掉部分黏稠的西米水換水,加入等量的熱開水。
4、煮到最後只剩下一點白芯的時候,關火燜5分鐘左右,這時候的西米呈現透明狀。
5、倒入篩網,用凈化水沖涼即可。