蛋糕機怎麼用:蛋糕機怎麼做蛋糕[朗讀]

蛋糕機其實就是加熱器,沒啥新鮮的,按照同樣的方子配的麵糊,也可以在平底鍋上做出蛋糕.要做好蛋糕,一定要掌握蛋糕蓬髮的原理,正常情況下是利用蛋清打發(把蛋清用電動打蛋器打成棉花狀的硬硬的泡狀)來支撐蛋糕的鬆軟,但蛋糕機一般的配方為了圖省事兒,就用泡打粉替代蛋清的蓬髮了.用泡打粉的蛋糕具體步驟沒什麼特別的,就是把所有材料混合成均勻的麵糊就可以了.你做不好,大致有幾個原因:1、泡打粉的量沒掌握好;2、麵粉要用低筋粉,筋度太高麵糊容易起筋回縮;3、麵糊不能打圈使勁攪,這樣也容易把麵粉攪拌的起筋,影響蓬髮.提醒你,泡打粉不要常用,若是含鋁的泡打粉更加不能用,對人體有一定的危害.而且,蛋糕中是不含有酵母的,含有酵母的就是麵包了？