開火鍋店除去房租的主要開支在桌椅、空調、安裝天然氣,一般裝修,不算房租,可以控制在每平米600元,包括了廚房設備等.中等環境的裝修就要在1000元每平米了.你20張桌子,應該有250平米,所以,資金最少也要在20萬邊上,流動資金有個幾千元就可以了.如果你開成個大排檔,資金可以少些投入.一般說來,現在很多火鍋店開不好的,原因在於要把火鍋生意經營好,除了技術,還有管理,更重要的還有經營技巧,這是很多很多店忽略了的也沒有那個水平的原因.你知道,肯德基賣的就是雞腿和土豆嗎?為什麼就只有他把雞腿和土豆賣得好?肯德基賣的是文化!這就是很多人永遠都開不好店的原因,因為壓根他就不懂如何經營餐飲文化？
@sximn
頂0
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