張家界的特色小吃:
1、苞谷粑粑。
玉米粉和糯米為原材料用粽子葉包好蒸煮的一道點心。玉米粉取代新鮮玉米,一來打破了其季節性,一年四季皆可品嘗到玉米芳香美味,二來降低了成本與鉀米摻雜又不失其粘性和鉀性,老少皆宜。
2、蒿子粑粑。
把新鮮採擷的嫩蒿搗碎、浸泡,去其汁、揪干,然後用糯米粉拌和,做成圓粑粑,中間包臘內和鹽菜、蔥(也有不包臘肉芝麻粉和糖的),蒸熟。吃熱的,或冷卻後或燒烤或再蒸都行。
3、甜酒湯圓。
農家自製甜米酒燒熱,加入熱乎熟透的糯米湯圓,幾分鐘後碗甜酒湯圓做好,糯米的鮮甜軟糯加上甜酒的甘甜,溫暖全身,甜到心窩。
4、土家炒米。
土家炒米是糯米所制,香氣濃郁,工藝奇特,增進食慾功效,是土家人過年必不可少的年貨。
1、苞谷粑粑。
玉米粉和糯米為原材料用粽子葉包好蒸煮的一道點心。玉米粉取代新鮮玉米,一來打破了其季節性,一年四季皆可品嘗到玉米芳香美味,二來降低了成本與鉀米摻雜又不失其粘性和鉀性,老少皆宜。
2、蒿子粑粑。
把新鮮採擷的嫩蒿搗碎、浸泡,去其汁、揪干,然後用糯米粉拌和,做成圓粑粑,中間包臘內和鹽菜、蔥(也有不包臘肉芝麻粉和糖的),蒸熟。吃熱的,或冷卻後或燒烤或再蒸都行。
3、甜酒湯圓。
農家自製甜米酒燒熱,加入熱乎熟透的糯米湯圓,幾分鐘後碗甜酒湯圓做好,糯米的鮮甜軟糯加上甜酒的甘甜,溫暖全身,甜到心窩。
4、土家炒米。
土家炒米是糯米所制,香氣濃郁,工藝奇特,增進食慾功效,是土家人過年必不可少的年貨。