魚丸是福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶copy經常烹制的漢族傳統名點,屬於粵菜或閩菜系.亦名"水丸",古時稱"氽魚丸".因為它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴.知湖北省嘉魚的傳統魚丸.因為產地草魚的品質好,嘉魚魚圓因色澤潔白,口感細膩,鮮香滑嫩,深受人們的喜愛.2014年國家質檢總局發布公告批准國家地理標誌保護產品名單中,嘉魚市"嘉魚魚圓"位居其列魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇.多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料.剁碎魚肉,加適量薑汁、食鹽、味精,搗成魚泥,調進薯粉,攪勻後擠道成小圓球,入沸湯煮熟.其色如瓷,富有彈性,脆而不膩,為宴席常見菜品。
@kakaxinw001
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