1、果肉不同：糖心蘋果中心處的果肉是透明，即常說的「冰糖心」。普通蘋果的果肉沒有透明的情況，內部均勻的分布著黑色的小籽。
2、口感不同：糖心蘋果的果肉較為細膩，顏色微黃，汁水充沛、吃起來口感甘甜、並且化渣率較高，是品質較好的蘋果品種之一。普通蘋果果肉比較鬆散，果肉白凈、鬆脆，含水量高，但是化渣率會稍微差一些，咀嚼後有些許渣滓。
3、採摘時間不同：糖心蘋果在10月底開始採摘，11月份批量上市，所以11月及之後的月份才是品嘗糖心蘋果的最佳時間。普通蘋果時間上的限制比較少，通常一年四季都可以買到，所以即使是夏天也可以吃到蘋果。