可以。西瓜可以過夜吃，但前提條件是要放到電冰箱裡進行冷藏。隔夜24小時後，室溫保存的西瓜就不宜食用。在炎熱的高溫環境下，無論是完整還是切塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出數不勝數的細菌。因此，切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘量低溫冷藏，並儘量保持完整。
西瓜適合現切現吃，吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入8-10攝氏度冰箱冷藏。冷藏時間建議不要超過12個小時，超過12個小時容易發生細菌感染，對健康不利。並且，冰凍西瓜保存時使用保鮮膜後，下次把西瓜拿出來吃時，要先將表面約1厘米的部分切除，因為保鮮膜會阻礙西瓜降溫。西瓜屬於生冷食物，不宜一次性食用過量，特別是身體虛弱的人。此外，有齲齒和遇冷後就會感到酸痛的牙齒過敏者，以及胃腸功能不佳者都不宜食用冰凍西瓜。