老豆腐跟嫩豆腐的區別是什麼啊[朗讀]

1、從外觀上看：嫩豆腐色澤白，非常嫩。而老豆腐則相對發黃，比較老。
2、從製作上看：嫩豆腐是用石膏作為凝固劑的，而老豆腐是用鹽滷作為凝固劑的。
3、從用途上看：嫩豆腐水分比較多，也比較嫩，不適合炒菜，但可以用來做湯，而老豆腐與之相反。