
鰱魚可以做紅燒鲶魚、鲶魚湯、茄子燜鲶魚等,共分為5個步驟,以紅燒鲶魚為例,以下是做紅燒鲶魚的詳細操作:
操作/步驟。
1。
腌制。

鲶魚洗凈,切成1-2厘米厚的塊狀,並用料酒、少許鹽腌制15分鐘。
2。
姜切片。

姜切片,鍋里放油,油熱後放入薑片。
3。
翻炒。

翻炒幾下,待薑片微變色便可放入魚塊,中途翻面一次。
4。
煎至微黃。

煎至魚塊雙面微黃可放入生抽、料酒、冰糖、老抽少許及一小碗水,蓋上鍋蓋中小火燉七八分鐘。
5。
完成。

放入少許味精,大火收汁,裝盤。
end
總結:以上就是關於怎麼吃鲶魚的具體操作步驟,希望對大家有幫助?