為什麼板栗會有酒味[朗讀]

由於板栗中含有不少碳水化合物，在較長時間的放置過程中，所含的碳水化合物會在發酵菌的無氧呼吸作用下，轉化成酒精，因此板栗聞起來會有一股酒味。板栗中富含豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質及b族維生素，對人體有一定益處。