干蒸河田雞、茶油豬肚、安海土筍凍、泉州蘿蔔飯、櫻花蝦、酸湯龍膽魚等。
1、干蒸河田雞：以稻穀、玉米等粗糧為主要食物，含蛋白質多、脂肪適宜、肉質細嫩、肉湯清甜，新悅用干蒸的辦法，讓喜歡吃有勁道肉感的食客格外欲罷不能。
2、茶油豬肚：是德化名菜，新鮮的豬肚用茶油烹飪，味道鮮香。
3、安海土筍凍：是福建省傳統的漢族小吃。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。
4、泉州蘿蔔飯：《舌尖上的中國》有一集就是專門講述泉州蘿蔔飯。大條的蘿蔔絲、蔥段、大塊肉、還有花生等食材。
5、櫻花蝦：多見於東南亞，這也是新悅的一道網紅菜。小海蝦被腌漬後炸的酥脆可口，醬汁是甜的，非常下飯，也可以當做桌子上的小零食。
6、酸湯龍膽魚：龍膽魚一般產自東南亞或者我國南海地帶，數量較為稀少。魚肉非常細嫩，整條魚都可以做到沒有刺，下面鋪滿的西藍花、金針菇浸滿了湯汁，木耳也格外的爽脆可口。