自己煮的黃桃為什麼酸[朗讀]

黃桃在高溫煮制的過程中，果肉中的有機酸成分會溶解出來，因此容易泛酸。
可能是用來煮糖水的黃桃還未完全成熟，果肉中的澱粉還未轉化為果糖或其他糖類，因此糖分含量很低，酸度自然也就高些。