菠蘿蜜有點生脆的能吃。菠蘿蜜生脆表示菠蘿蜜還沒有完全熟透，吃沒有熟透的菠蘿蜜，一般不會有中毒反應。不過菠蘿蜜在沒有成熟時，會含有大量的菠蘿蛋白酶，而且也富含大量的鞣酸，此時攝入到人的身體內，就可能會產生過敏性反應，從而導致口腔不適。建議最好等到菠蘿蜜完全成熟之後再食用。
菠蘿蜜：
菠蘿蜜，學名木菠蘿，也有寫作波羅蜜的，是一種樹上結的果，個大（約有三四個菠蘿大），皮上的疙瘩小小的，沒有結。菠蘿蜜的果實是聚花果，也叫多花果。味道甜中帶酸，果肉沒有核。綠色未成熟的果實可作蔬菜食用，棕色成熟的果實可鮮食其果肉，味甜酸而不濃。菠蘿蜜味道甜、肉脆，聞起來有點特別。
菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、維生素、胺基酸以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。