李子。半邊梅又名黑李子干、話梅干、嘉慶子，選用優質紅李子釀做而成，肉厚核小，顆顆飽滿圓潤，每一顆都只有一半梅肉，一半梅核，吃起來酸甜爽口，開胃消食，口味甘甜。而且還具有調理氣血、滋潤肌膚、舒緩情緒的作用。屬於話梅系列。
發展：
據說最早發明半梅的是福建省永泰縣順達食品有限公司創始人林德果先生；永泰縣因環境優美，盛產李果，素有「中國李果之鄉」的美譽。林德果先生抓住永泰擁有豐富李果的產地優勢，建起廠房開始生產果乾。為了使品種不那麼單一化，他就想到了將李子切割成兩半，這樣不僅外形更加的剔透而且味道和一般整個的李幹完全不一樣，更加的爽甜和有嚼勁。因每一顆都只有一半梅肉，一半梅核，所以林德果先生將其命名為「半梅」