用料：荷蘭豆12根、泡發黑木耳1小把、香菇2個、山藥1節、胡蘿蔔半根、食用油少許、鹽適量。
1、食材清洗乾淨備用。胡蘿蔔和山藥先去皮後再清洗。
2、荷蘭豆切3cm左右的段，山藥、胡蘿蔔、香菇隨意切片。
3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許適用油，燒熱後加入香菇中火慢慢煸炒。
4、翻炒1分鐘左右後香菇表面開始變軟。
5、加入黑木耳一起翻炒，泡發好的黑木耳如果塊太大，可以用手撕成小塊。
6、翻炒30秒左右後加入荷蘭豆、胡蘿蔔、山藥等一起翻炒。
7、大火翻炒至荷蘭豆表面變色。
8、加入適量的鹽調味，翻炒均勻後關火出鍋。
