減肥過程中是否需要補充營養素[朗讀]

在肥胖者的減肥過程中，也需補充必要的營養素。現在有這樣一個認識誤區:肥胖者營養本身就「過剩」，減還減不掉，何談「補充」二字?其實對於肥胖者而言，其體內「過剩」的主要是脂肪和熱量，而對於其他很多營養素，如常量元素、微量元素、維生素、膳食纖維等，不僅談不到「過剩」問題，還往往存在不同程度的缺乏。大量調查顯示，很多肥胖者日常食物中的脂肪和糖的攝取量遠遠高於正常體重者，但維生素和微量元素的攝入量卻並無差異。有些肥胖者體內維生素和微量元素的水平僅為正常體重者的50%～80%，甚至更低。這種低水平狀態，造成部分肥胖者在肥胖的同時，存在著維生素和微量元素缺乏的表現，甚至導致各種疾病的發生，嚴重影響其生活質量。這種情況在肥胖的兒童中尤為明顯。因此，人們指出，在肥胖者中往往並存「營養過剩」和「營養缺乏」兩種狀態，我們稱之為營養失衡。減肥的目的也因此而明確:一是減掉體內「過剩」的物質，如脂肪等;二是補充體內「缺乏」的元素，如維生素和微量元素等。「減」和「補」辨證地構成了減肥的動態過程，其最終目標是達到或儘量接近營養均衡狀態。