火腿吃前需要焯水嗎？金華火腿保質期有多長[朗讀]

在料理火腿之前先根據自己的需要切一段火腿，然後將肉麵褐色的發醇保護層仔細地切掉，皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗乾淨。清洗即將食用的整隻火腿，可以用熱水焯一遍，還可以在溫水中泡入少量鹼面清洗，洗後再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下火腿肉。
一般而言，批量生產的預包裝食品都是需要有保質期的，可以在金華火腿的外包裝袋上查看，保質期一般是在1-2年或3-5年。風乾晾制的傳統金華火腿的保質期則會較長一些，但是必須要保持在風乾狀態下，注意保存方法。