蘆筍的最新粵菜做法[朗讀]

蘆筍焗蝦仁

原料：
活蝦250克 秋葵200克 山藥200克 蘆筍100克 百里香5克 迷迭香5克 花形胡蘿蔔片5片 小蔥、薑片、蒜片、鹽、味精、雞精、香油、花椒油、蔥油、色拉油各適量。
製法：
1.鮮蝦逐個取蝦仁，入碗碼味備用。把百里香和迷迭香剁成碎末。
2.用花形插刀將秋葵、山藥、蘆筍切成花形塊後，入鍋汆水備用。
3.把平底不粘鍋放火上，加少許蔥油燒熱，放鮮蝦仁煎至七分熟時，起鍋備用。
4.平底鍋里加底油,放小蔥、薑片、蒜片炒香後，放入蝦仁、秋葵、山藥、蘆筍、胡蘿蔔片等。大火翻炒的過程中加鹽、味精和雞精，勾薄芡並淋少許香油和花椒油，最後把百里香末和迷迭香末倒進去，炒勻後淋蔥油裝盤成菜。