改良劑的功效與作用[朗讀]

核心功效
改善麵糰的性能
簡介
改良劑是指能夠改良產品品質及性能的物質，食品改良劑是由食品級的原料在食品配料中通過添加少量即可改善麵糰的性能及食品品質及風味。
功效作用
改善麵糰的性能：改良劑有效改善麵糰的機械加工性能，降低麵糰的表面粘性，減少麵糰的粘模機會，有利於機械化生產。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
無特殊同食禁忌