白涼粉是什麼[朗讀]

白涼粉是一種中國南方著名小吃，具有品質嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點，風味怡人，為夏季消暑佳品。白涼粉的製作原料有很多種，一般是以植物涼粉膠等原料製成。還有一些白涼粉是使用海底植物熬製成的。
白涼粉並不是用澱粉製作而成，白涼粉是用一種植物研磨成粉製作的，這種植物在我國很多地區都有種植，而且種植歷史已經相當悠久。
白涼粉的做法也很簡單，涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火。加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。澆上糖水，就可以食用了。
白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。白涼粉中含有80%的水分，可以給人體補充水分。