@qianhu
炸雞是雞的做法之一，而且是一種
經典的做法，不僅味道飄香，而且肉質鮮嫩。那麼炸雞用什麼粉呢？
炸雞用什麼粉
1、炸雞是可以用麵粉的，而且一般用的是低筋麵粉。
2、麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是
中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
3、包裹粉由麵粉，生粉，雞蛋，水等混合而成，呈粘稠狀，可裹在肉類或蔬菜類表面進行油炸等烹飪方式，使用後可豐富菜肴的風味，口感和外觀。
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