棉花糖怎麼做[朗讀]

說到棉花糖，相信很多人都有吃過了，而且很多人都非常喜歡吃，不過大家吃的棉花糖是外面購買的，其實自己在家裡也可以製作的，那麼棉花糖怎麼做呢？下面一起來看看。
1、準備好食材：蛋白40g，細砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米澱粉300g
2、先將吉利丁用冷水浸泡備用，玉米澱粉炒熟後鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑。
棉花糖做法
3、細砂糖分三次加入蛋白中，打發至硬性發泡。
棉花糖做法
4、120g細砂糖和水一起加熱到118度左右，瀝干浸泡好的吉利丁後加入糖水中，並不斷攪拌至融化。
棉花糖
5、將糖水加到蛋白中，用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度高一些。
棉花糖
6、可以取出一部分加入點色素攪拌成自己喜歡的顏色，然後裝入裱花袋內。
棉花糖
7、擠在玉米定粉的小坑中，我本來要做貓爪的，可是天太冷，糊糊乾的太快，沒沒來的及擠上去就已經乾了。
棉花糖
8、接下來就等棉花糖邊變干，我們可以先洗工具，因為會很黏，要用熱水洗。
棉花糖
9、變干以後用刷子將邊上的玉米澱粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米澱粉。
棉花糖
10、然後再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。
以上就是關於棉花糖的做法介紹了，其實做棉花糖並沒有想像中的複雜，喜歡吃的朋友，可以自己製作哦。