麵筋和烤麩的區別是什麼[朗讀]

烤麩是可以做成很多美味食物的，很多的家庭都有購買，但是很多人都會把烤麩和麵筋混亂的，那麼麵筋和烤麩的區別是什麼呢？
麵筋和烤麩的區別是什麼。
1、製作方法不同。麵筋是用涼水沖洗面所做出來的，烤麩則是麵筋發酵蒸煮之後而所做成的。
2、含量不同。麵筋是用涼水洗過面之後剩下的蛋白質，而烤麩源出麥子，是麵筋發酵蒸煮後而成，屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。
3、種類不同。麵筋分為油麵筋和水麵筋，烤麩只有一種。
4、口感不同。烤麩的口感綿軟，形狀上有很多氣泡空，但是麵筋則是光滑的，但是水麵筋與麥麩非常相似。
5、原料不同。烤麩是用帶皮的麥子麵粉然後再水中揉搓出來的麵筋製作而成的；而麵筋則是使用不帶皮的麵粉製作的，在水中揉搓出來的麵筋製作而成的。
以上的就是關於麵筋和烤麩的區別是什麼的內容介紹了。