麵粉如何保存[朗讀]

麵粉是中國北方大部分地區的主食，每個家庭也都會儲存一些麵粉來製作麵條、麵包等等，但是如果麵粉儲存不當的話很容易變質，那麵粉如何保存。
麵粉
1、通風良好。麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、濕度適中。麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麵粉含水量也減小，理想的濕度約60%-70%之間。
3、溫度適中。儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期，麵粉儲薦理想溫度應該為18℃-24℃。
4、環境潔凈。環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受污染的機會。
5、沒有異味。麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、不接觸地面。為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的，由於地面潮濕或者常有蟲子光顧，所以不要將麵粉接觸地面。
7、定期清潔。減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受污染、包裝受破壞的機會。
8、沒有異味。麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
如果大家的家中儲存了一些麵粉的話，要特別注意，首先把麵粉放到一個溫度、濕度適中的地方，然後在進行通風和環境的清潔處理。