草莓戚風蛋糕的做法是什麼[朗讀]

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，是一種麵食，通常是甜的，經典的蛋糕是以烤的方式製作出來。用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。草莓戚風蛋糕做法簡單，口味清新，深受男女老少的喜愛，下面一起看看草莓戚風蛋糕的做法是什麼。
草莓戚風蛋糕的做法是什麼。
1、準備原料：草莓味高樂高粉30克、牛奶50克、黃油40克、蛋黃3個、低筋麵粉70克、蛋白3個、糖粉70克、檸檬汁（或白醋）幾滴。
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2、蛋黃與蛋清分開、水、油、蛋黃液體放在一起攪拌均勻融合形成蛋黃液。
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3、過篩蛋糕粉到蛋黃液里。
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4、攪打到無乾粉順滑的蛋黃液。
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5、蛋清放在無油無水的容器里、打發、在打發的過程中、糖分二次放、一次是蛋清起大泡泡、二次蛋清稍微有些稠加糖、提起打蛋器上有小尖平放著不彎曲就可以了。
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6、打好的蛋白分幾次加蛋黃液里上下翻顏色均勻就可以。
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7、切拌到順滑、顏色一致即可，成為蛋糊。
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8、模具里倒進拌好的蛋糊糊輕輕的震下。
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9、烤箱予熱、上下火溫度調到140度、時間25分鐘。
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10、草莓洗好、廚紙擦乾水分。
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11、蛋糕倒扣、放涼脫模、奶油打發到有紋路不流動、抹到蛋糕上、加水果。
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