國宴油條怎麼做[朗讀]

油條，又稱餜子，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。那麼國宴油條怎麼做。
國宴油條怎麼做
1、所有材料放一起頜成光滑的麵糰，初醒10分鐘。
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2、取出麵糰按壓摺疊後搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。
國宴油條怎麼做
3、案板撒上麵粉將冷藏後的麵糰放在上面，麵糰的表面也撒上麵粉防粘。
4、整理成6cm高1cm厚的長條，再切成每個2cm寬的段。
5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。
6、稍微拉抻兩頭捏緊。
國宴油條怎麼做
7、油溫200度炸制。麵糰浮起後，用筷子反覆撥弄油條，使其快速膨脹浮起。
8、炸至金黃色時撈出控油。
測試油溫：油鍋底部冒小泡泡，但不能冒煙。此時丟一塊小麵糰到鍋里立即浮起，說明油溫剛好，可以炸了。
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