蒜苔做法大全是什麼[朗讀]

蒜苔的做法有很多，按個人的喜好和口味不同，可以烹飪出多種美食，如涼拌，腌制，炒制等，今天就介紹幾種用蒜苔製做的家常菜，如涼拌蒜苔，腌蒜苔和蒜苔炒肉絲，下面就分享這幾種菜的做法。
蒜苔做法大全是什麼。
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1、食材。蒜苔300克，豬五花肉100克、鹽、味極鮮醬油、蚝油適量、香醋、剁椒適量、香油適量、花椒粉、大料粉適量。
2、把蒜苔去掉頭尾。清洗乾淨後備用。
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3、先做一個涼拌蒜苔。這道涼菜主要是把蒜苔用開水焯熟，再用手撕成細絲，然後切成10厘米長的段，碼入盤子裡。另取一小碗，加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺剁椒，1小勺香油，攪拌均勻製成調味汁，再把調味汁澆在盤子裡的蒜苔上，就ok了，一道很下飯的家常小菜哦。
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4、再做一個腌蒜苔。這道菜就是把洗凈的蒜苔切成3厘米長的小段，放入盆里，加入適量鹽，味極鮮醬油，香醋，薑片攪拌均勻，再倒入一個乾淨的玻璃瓶里，蓋上瓶蓋，腌制1天後，盛出裝盤就可以享用了。
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5、然後做一個蒜苔炒肉絲。把清洗乾淨的蒜苔，切成2厘米長的小段。
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6、把豬五花肉洗凈切成絲備用。
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7、蔥切成蔥花、姜切末、蒜切成片備用。
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8、炒鍋里放入花生油。等油五成熟時，把豬肉絲入鍋，翻炒至變色發白。
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9、再把蔥、姜、蒜入鍋煸香。再加入5克鹽，2克花椒粉，2克大料粉，5克味極鮮醬油，5克蚝油調味。
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10、再把切好的蒜苔入鍋翻炒入味至軟。
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11、出鍋前。再滴2滴香油翻炒均勻，然後盛入盤子裡，這樣一盤清香嫩軟的蒜苔炒肉絲就做好了。
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以上的就是關於蒜苔做法大全是什麼的內容介紹了，蒜苔烹飪前，一定要去掉頭部老的部分，否則口乾不好。